את פריטי המידע ניתן לארגן ולנהל בתוך המחברת, אותה ניתן לשתף: רישומי טקסט, איורים, צילומי מסך, הקלטות אודיו, קטעי קול, קישורים לדפי אינטרנט, טבלאות, קבצים, משוואות ועוד.
מבנה המחברת הדיגיטלית מהווה את צורת הארגון של פריטי המידע. קובץ הבסיס ב-OneNote הוא מחברת. מחברת אחת יכולה להכיל מקטעים רבים. מקטע אחד יכול להכיל עמודים רבים.
פריטי המידע ממוקמים בעמודים. ניתן למקם את פריט המידע באופן חופשי בכל נקודה בעמוד. בסמוך לכל אחד מפריטי המידע ניתן להציב תגיות. תגיות מאפשרות לסמן ולשייך פיסות מידע נבחרות בעמוד לסוגים שונים: שאלה, משימה לביצוע, רעיון, סיסמה, לצפייה מאוחר יותר, איש קשר, הבלטה ועוד. סימון זה מהווה אמצעי סידור נוסף של מידע, ודרך לאחזר מידע על-פי תיוג, כאשר כמות המידע הולכת וגדלה.
